Vücudun herhangi bir bölgesindeki hücrenin sonsuz çoğalma yeteneği kazanarak oluşturduğu habis tümörlere “kanser” denir. Bu durum hücre çekirdeğinde “DNA” denilen genetik şifrede ortaya çıkan mutasyonlarla (genetik değişim) meydana gelmektedir. Kanserin iyi huylu tümörlerden farkı giderek büyümesi ve başka organlara yayılmasıdır. Kanserin oluşmasında pek çok neden mevcuttur. Bireyin kendi genetik yapısı, ailesel eğilimi ve çevresel faktörler temel nedenlerdir. Bilinen çevresel faktörlerden uzaklaşmak ve belirlenmiş tarama programlarının takibi olası bir kanserin erken dönemde tespit ederek tedavi başarısını artıracaktır. Günümüzde farkındalığın artışı ve tanı yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler kanser hastalığının erken dönemde saptanmasına olanak sağlamaktadır. Erken tanı uygun tedavi ile şifa elde edilmesini sağlamaktadır.
Batılı ülkelere oranla Türkiye’de kanser görülme sıklığı daha düşüktür. Bu durum genetik yapı ve yaşam tarzı farklılıklarından ileri gelir. Batılı yaşam tarzı ve beslenme şekli kanser olasılığını artırmaktadır. Aşırı yağlı beslenme, tuzlu ve tütsülenmiş gıdaların fazla tüketimi, sigara, alkol, sebze ve meyvenin az tüketilmesi, radyasyona maruziyet, bazı genetik hastalıklar ve obezite kanser riskini artırır. Antioksidan içeren besinler kansere karşı koruyucudur. Yeşil çay, karnabahar, çörekotu, kekik, zencefil, havuç, siyah üzüm antioksidan miktarı yüksek olan gıdalardır. Selenyum, omega 3 yağ güçlü antioksidanlardır ve balıkta bol bulunur. C vitamini de güçlü bir antioksidandır, yeşil sebze ve meyvelerde bol bulunur. Yemeklerin pişirilme şekli de önemlidir. Kızartma ve tütsüleme yerine buğulama ve haşlama ile pişirme kansere karşı koruyucudur. Rafine gıdalar yerine doğal besinler, beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tercih edilmelidir. Stresten uzak kalınmalı ve düzenli spor hayatın bir parçası haline getirilmelidir. İdeal kilonun elde edilmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi sayesinde kanser riski azaltılmış olur. Özetle doğal gıdalardan, lifli gıdalardan zengin beslenme, düzenli spor ve pozitif bakış açısı kanserden koruyucudur. Sağlıklı ve huzurlu bir yaşam diliyorum.
